Pan rústico relleno con queso y pesto

Ingredientes:

• 1 pan campesino Jumbo 
• ¼ taza de mantequilla derretida 
• 1 taza de pesto de albahaca 
• 1 ½ taza de queso mozzarella rallado 

¡Manos a la obra!

1. Precalienta el horno a 175ºC.
2. Pon el pan en una tabla para cortar, y con un cuchillo afilado comienza a hacer cortes en diagonal, pero sin llegar a la base del pan. La idea es ir formando pequeños rombos, dejando espacios entre ellos.
3. Con ayuda de una cuchara pequeña, añade la mantequilla derretida en los espacios de los cortes que hiciste anteriormente y luego de la misma forma agrega el pesto de albahaca. Finalmente agrega el queso rallado entre estos mismos espacios.
4. Envuelve el pan en papel de aluminio, ponlo en una bandeja de horno y hornéalo por 15 minutos. Quita el papel y sigue horneando sin él por 10 minutos más para que se gratine.
5. Sácalo del horno y espera que se enfríe unos minutos antes de servir.

Imagen de thecookingjar.com