Ingredientes:
- 4 trozos de pan italiano
- 2 tomates cortados
- ½ pimentón rojo picado
- 1 kilo de camarones pelados y cocidos
- Sal y pimienta
- 1 cdta. merkén
- 10 tomatitos cherry cortados por la mitad
- ½ cebolla morada cortada en pluma
- 1 taza de prosciutto en trozos
- Jugo de 2 limones
- 3 cdas. aceite de oliva
- 6 hojas de albahaca picada
- ½ taza de queso parmesano
Ingredientes:
- Tuesta el pan italiano y córtalo en cubos. Reserva.
- Calienta 1 cucharada de aceite y agrega el pimentón y revuelve por 2 minutos.
- Agrega los camarones y cocínalos por 2 minutos, cada lado, y espolvorea el merkén. Reserva.
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva (2 cucharadas), sal y pimienta.
- Arma la ensalada con los tomates, cebolla, prosciutto, camarones cocidos y revuelve.
- Es momento de agregar el pan italiano tostado, en cubitos, la albahaca y el queso parmesano.
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