Ingredientes:
- 1 cebolla blanca
- 3 tomates pequeños
- Perejil y cilantro a gusto
- El jugo de 1 limón
- Sal de mar a gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de merkén
- ½ taza de mote cocido
¡Manos a la obra!
- Puedes comprar el mote cocido o prepararlo: remójalo en agua la noche anterior, luego cuécelo en agua hervida con sal de 20 a 30 minutos. Cuela y deja enfriar.
- Pica la cebolla en cubitos y déjala en un bowl.
- Corta los tomates en cuatro partes, (tú decides si los dejas con o sin cáscara) quítales las semillas y pícalos en cubitos. Agrégalos al bowl.
- Mezcla muy bien el tomate y la cebolla con ayuda de una cuchara, de manera que el tomate comience a soltar su jugo y su acidez.
- Pica un poco de perejil y un poco de cilantro en una tabla, y luego agrégalos al bowl, revuelve para integrarlo completamente.
- Agrega un chorrito de aceite, luego el jugo de limón, y la sal a gusto. Revuelve.
- Agrega el mote, vuelve a revolver y tu pebre, déjalo reposar por 20 a 30 minutos y ya está listo para acompañar los choripanes, sopaipillas o lo que tú quieras.
Imagen de recetasparatodas.blogspot.cl
Entra a Jumbo.cl y encuentra todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta.
