Penne Alfredo con Pollo y Brócoli - Mundos Jumbo
5.0

Penne Alfredo con Pollo y Brócoli

  • 25 minutos
  • 5 personas
  • Fácil

Ingredientes:

  • 300 gramos de brócoli
  • 500 gramos de penne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pechuga grande de pollo
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de leche
  • 1 y 1/4 tazas de queso mozzarella rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  1. Cocinar el brócoli en agua hirviendo por 5 minutos y colar. Cortar en pequeños floretes.
  2. Cocinar la pasta al dente y colar.
  3. En un sartén grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto y saltear la pechuga de pollo (sazonada d¿generosamente con sal y pimienta por ambos lados) por alrededor de 5 minutos por lado. Sacar el sartén del fuego, tapar y dejar reposar hasta que esté bien cocido. Sacar del sartén y cortar en bocados.
  4. Agregar ajo picado al mismo sartén y cocinar en los jugos que quedan del pollo por unos 30 segundos, con cuidado de que no se queme. Agregar el brócoli, mezclar con el ajo y sacar del sartén.
  5. Para la salsa, en el mismo sartén calentar la crema hasta que hierva. Inmediatamente agregar el queso y revolver hasta que se derrita bien. BReducir el fuego a medio-bajo, y lentamente, en tandas pequeñas, agregar la leche, revolviendo constantemente.
  6. Agregar la pasta cocinada a la salsa, y luego el broccoli. rectificar aliños. Servir con el pollo.

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