Ya es conocida por todos los fanáticos de Game of thrones, así que aquí te dejamos la receta de pastel de carne y tocino para que la prepares.
Para la masa
- 300 gr. de harina
- 150 gr. de manteca
- 1 cdta. de sal
- ½ vaso de agua helada
Para el relleno
- 1 taza de agua fría
- ½ taza de vino tinto
- ⅓ taza de ciruelas deshidratadas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ cebolla en cuadritos
- 1 kg. de posta rosada o asiento (la que más te guste)
- 1 taza de tocino
- ½ taza de arvejas
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso parmesano
- Aceite en spray
- Sal
- Precalienta el horno a 180ºc
- Calienta el aceite en una sartén grande y agrega la cebolla picada, el tocino picado, ciruelas y especias sobre aceite de oliva hirviendo. Dora hasta que la cebolla se ponga amarilla.
- Agrega la carne picada y las arvejas, hasta que la carne se dore.
- Agrega 1 taza de agua y la dosis de vino. Cocina a fuego lento, durante 5 a 10 minutos para que se reduzca. Agrega sal a gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Ahora, vamos por la masa: pon en un bowl la harina y la sal. Luego muele la manteca fría, con las manos (sin que se derrita) , y agrega al bowl. Ahora vacía el agua helada, de a poco, con chorritos muy pequeños.
- Separa en dos bolas esta masa, y uslerea ambas. Enmantequilla un molde y pon una de las masas de base.
- Agrega toda la mezcla de la sartén sobre esa masa, y antes de tapar con la otra, espolvorea el queso sobre la carne.
- Pon el molde en el horno y hornea durante unos 40 minutos.
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