Pollo a la naranja

No hay nada mejor que esta combinación de pollo y naranja para un plato especial que puedes compartir con quienes más quieres.

Ingredientes

• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 bolsa de 1 kg. de trutro corto de pollo
• 1 cebolla en corte pluma
• 1 diente de ajo
• ½ cdita. de jengibre
• 3 tazas de jugo natural de naranja
• 2 cdas. de mermelada de naranja
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla a fuego fuerte, calentar el aceite y sellar los trutros hasta que estén bien dorados. Retirar el pollo y utilizar la misma olla para dorar la cebolla junto al ajo y al jengibre.
2. Volver los trutros a la cacerola e incorporar el jugo de naranja y la mermelada. Salpimentar a gusto y dejar hervir por 10-15 minutos.
3. Retirar y servir caliente junto al jugo de cocción.

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