Necesitarás para porotos con riendas:

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¡Manos a la obra!

Para los porotos:

  1. Remojar los porotos en un bowl, de un día para otro.
  2. En una olla con 1 ½ litro de agua caliente pon los zapallos junto a los porotos, deja que se cuezan por 30 minutos.
  3. En una sartén aparte, con el aceite, sofríe la cebolla picada fina,  el ajo picado, y cuando la cebolla tome un tono dorado, agrega el ají de color, el comino y el orégano. Revuelve por 3 minutos.
  4. Lleva el sofrito a la olla en la que estás cocinando los porotos y agrega los tallarines cortados por la mitad, luego cocina 10 minutos más.
  5. Sírvelos con una buena longaniza (opcional), en platos hondos ¡y disfruta!