Ingredientes:
- 2 ½ taza de porotos
- ½ cebolla cortada en cubitos
- ½ kilo de zapallos trozados y pelados
- 2 dientes de ajo cortado en cubitos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ají de color
- 3 longanizas cortadas en pedacitos (opcional)
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 ½ cucharadita de sal
- ¼ de paquete de tallarines
- 2 tazas de agua
Ingredientes:
- Remojar los porotos en un bowl, de un día para otro.
- En una olla con 1 ½ litro de agua caliente pon los zapallos junto a los porotos, deja que se cuezan por 30 minutos.
- En una sartén aparte, con el aceite, sofríe la cebolla picada fina, el ajo picado, y cuando la cebolla tome un tono dorado, agrega el ají de color, el comino y el orégano. Revuelve por 3 minutos.
- Lleva el sofrito a la olla en la que estás cocinando los porotos y agrega los tallarines cortados por la mitad, luego cocina 10 minutos más.
- Sírvelos con una buena longaniza (opcional), en platos hondos ¡y disfruta!
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