¿Viste el tercer capítulo de Bake Off Chile y te inspiraste a preparar esta entretenida torta? ¡Puedes cocinarla en casa! Aquí te dejamos las instrucciones.

Ingredientes

Bizcocho pesado:

  • 8 (24) huevos
  • 360 (1080) gr azúcar
  • 360 (1080) gr harina
  • 40 gr mantequilla (fundida fría)
  • Colorante

Relleno de Buttercream:

  • 700 gr mantequilla
  • 700-800 gr azúcar flor
  • 60 cc leche
  • 5 gr sal
  • Esencia

Forrado de torta: fondant

Encuentra todos los ingredientes para preparar esta torta en este link.

Procedimiento

Batir huevos a espumoso junto con el azúcar y colorante, luego incorporar la harina de forma envolvente en 3 partes. Terminar incorporando la mantequilla en forma envolvente.

Vaciar su mezcla a un molde y hornear 170°c – 180°C hasta que su bizcocho este cocido. Luego repetir el mismo procedimiento para los otros dos bizcochos.

Batir la mantequilla con el azúcar flor (cremar) hasta que esté blanca, aireada y suave. Luego agregar la leche con la sal ya disuelta y la esencia. Batir por unos minutos más.

Cubrir sus bizcochos con fondant, butter cream y decorar.

Puntos críticos por controlar:

  1. Cuidado al incorporar la harina, para que no se baje el bizcocho.
  2. No abrir el horno durante la cocción del bizcocho.
  3. Utilizar el buttercream a temperatura ambiente.