Quesadillas con alcachofa y espinaca

Ingredientes:

• 6 tortillas mexicanas 
• 2 tazas de queso rallado 
• 2 tazas de espinacas cocidas cortadas 
• 5 fondos de alcachofa Casa verde cortados en 4 partes cada uno
• Sal a gusto 

1. Precalienta el horno a 180 grados
2. Ralla el queso y reserva.
3. Toma las tortillas y rellénalas con el queso, las espinacas cocidas y con los fonditos de alcachofas.
4. Mételas al horno por 10 minutos o hasta que se doren y el queso se derrita.
5. Córtalas en cuatro y acompáñalas con un rico guacamole.

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