Sopa de mariscos

Ingredientes

• 2 cdas. de aceite de maravilla Jumbo
• ½ cebolla en corte pluma
• ½ taza de apio picado en cuadraditos
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 taza de papas picadas en cubos
• 1 bolsa de surtido de mariscos congelados Jumbo de 500 grs.
• ½ taza de vino blanco (cepa a elección)
• 3 tazas de caldo de pescado
• 2 cdas. de perejil picado finamente
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla a fuego fuerte, calentar el aceite de maravilla y dorar la cebolla, el apio y el ajo. Luego incorporar las papas y los mariscos, revolver y cocinar a fuego medio por 5 minutos.
2. Adicionar el vino blanco y dejar hervir por 3 minutos.
3. Verter el caldo de pescado y hervir por 15 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.
4. Retirar del fuego, espolvorear el perejil, salpimentar a gusto y servir bien caliente.