Risotto de tomate y albahaca

¿Fanático/a del Risotto? Aprende cómo preparar Risotto de tomate y albahaca con esta sencilla receta de sabores veraniegos y sorprende a tu familia.

Ingredientes:

• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cebolla cortada en cubos
• 2 tazas de arroz arbóreo
• ¼ taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 tarro de jugo de tomate
• ½ taza de crema
• 1 bandeja de tomatitos de cóctel cortados en gajos
• 1 ramo de albahaca fresca cortada finamente
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla agregar el aceite y la cebolla picada (fuego medio)
2. Agregar el arroz y revolver algunos segundos.
3. Añadir la taza de vino blanco, dejar reducir e ir agregando el caldo de verduras junto al jugo de tomate.
4. Se deja cocinar durante 15 a 18 minutos aproximadamente.
5. Agregar la crema, tomates y la albahaca, mezclando bien.
6. ¡Servir y disfrutar!

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