Ingredientes:

  • 6 tazas de berros limpios
  • 6 tazas de agua
  • 1 cajita de crema light de 200 g
  • Sal y pimienta a gusto

Manos a la obra: 

  1. Cortar los berros finamente.
  2. En una olla a fuego suave, calentar el agua junto con los berros y 1 pizca de sal y cocinar por 10 minutos.
  3. Licuar los berros en la juguera con un poco de agua de cocción para que sea más fácil, y desechar el resto del líquido.
  4. Regresar los berros licuados a la olla, agregar la crema y sazonar a gusto.
  5. Esta sopa se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
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