Ingredientes:
- 6 tazas de berros limpios
- 6 tazas de agua
- 1 cajita de crema light de 200 g
- Sal y pimienta a gusto
Manos a la obra:
- Cortar los berros finamente.
- En una olla a fuego suave, calentar el agua junto con los berros y 1 pizca de sal y cocinar por 10 minutos.
- Licuar los berros en la juguera con un poco de agua de cocción para que sea más fácil, y desechar el resto del líquido.
- Regresar los berros licuados a la olla, agregar la crema y sazonar a gusto.
- Esta sopa se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
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