Para todos los que comen saludable, nada mejor que una buena ensalada de lentejas y atún que puedes preparar con esta receta.
Ingredientes:
- 2 tomates picados en cubitos
- 1 cebolla morada picada en cubitos
- 1 tarro de atún al agua
- 1 ½ tazas de lentejas cocidas
- 2 cdas. de cilantro fresco picado finamente
- Jugo de 1 limón
- 3 cditas. de aceite de oliva
- 1 cdita. de mostaza Dijon
- Sal y pimienta a gusto
- En una fuente vierte los tomates, la cebolla, el atún, las lentejas y el cilantro, y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes muy bien.
- Aparte, prepara el dressing mezclando el limón con el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Vierte la preparación sobre la fuente de ensalada, revuelve y sirve.
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