Ensalada de lentejas y atún

Para todos los que comen saludable, nada mejor que una buena ensalada de lentejas y atún que puedes preparar con esta receta.

Ingredientes:

• 2 tomates picados en cubitos
• 1 cebolla morada picada en cubitos
• 1 tarro de atún al agua
• 1 ½ tazas de lentejas cocidas
• 2 cdas. de cilantro fresco picado finamente
• Jugo de 1 limón
• 3 cditas. de aceite de oliva
• 1 cdita. de mostaza Dijon
• Sal y pimienta a gusto

1. En una fuente vierte los tomates, la cebolla, el atún, las lentejas y el cilantro, y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes muy bien.
2. Aparte, prepara el dressing mezclando el limón con el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta.
3. Vierte la preparación sobre la fuente de ensalada, revuelve y sirve.

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