Porque no debemos dejar de comer legumbres, aquí te mostramos la receta de un guiso de lentejas al curry para que prepares y disfrutes.

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas remojadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • ½ taza de zanahorias peladas y picadas en cubitos
  • ½ taza de arroz
  • 2 cdas. de curry en polvo
  • Sal y pimienta a gusto

¡Manos a la obra! 

  1. Disponer las lentejas previamente remojadas en una olla junto a 4 tazas de agua fría y la hoja de Laurel, y cocinar hasta que comience a hervir.
  2. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas junto al diente de ajo. Luego de 5 minutos, agregar las zanahorias y el arroz, y cocinar por otros 5 minutos.
  3. Una vez que la olla de lentejas lleve 15 minutos hirviendo, agregar las verduras salteadas y el curry, y revolver.
  4. Mantener hirviendo por otros 10 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas. Retirar, salpimentar a gusto y servir caliente.

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