Hamburguesas entretenidas...
Ingredientes:
Manos a la obra:
1. En una sartén a fuego medio, rociar el aceite en spray y cocinar el puerro hasta que esté cocido. (5 minutos aprox.)
2. Añadir las papas, las zanahorias y mantener por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sumar el zapallo y la berenjena, y dejar por 5 minutos más o hasta que las verduras estén cocidas. Reservar.
3. En un bol, mezclar el huevo, la ricotta, el queso rallado, la avena, el pan rallado y las verduras reservadas, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Hacer 6 hamburguesas y reservar.
4. En otra sartén con el resto de aceite en spray, freír las hamburguesas por 3 minutos por lado. Retirar y servir caliente.
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