Muffins de arándanos, zapallito italiano y té verde

Si te encanta lo dulce, no te puedes perder esta receta de muffins de arándanos, zapallito italiano y té verde. Ideales para acompañar un té.

Ingredientes:

Precalienta el horno a 180° C.
Prepara el té verde sabor berries en un tazón y déjalo 5 minutos. Luego retira la bolsa y vierte el té a un bowl mediano. Deja enfriar otros 5 minutos más. Es importante que el agua para preparar el té esté entre 70 a 75 grados, no hirviendo, para que no se quemen las hojas de té.
Mientras que el té se enfría, ralla el zapallito y pésalo. Utiliza un paño de cocina para ayudar a eliminar la humedad del calabacín, envolviéndolo y apretándolo con las manos.
Ahora, el té ya se debe haber enfriado un poco. Pon los arándanos en el té por algunos minutos.
Pon todo el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos excepto los arándanos y el zapallito. Mezcla hasta que quede suave.
Luego añade el zapallito rallado y pulsa el botón para procesar solo una vez, para combinar.
Vierte la mezcla en un bowl grande. Cuela los arándanos y luego añádelos en la mezcla.
Pon los típicos papelitos para muffins en una bandeja para hornear muffins o cupcakes (para que mantengan la forma) y llénalos 3/4 con la mezcla.
Hornea los muffins por 30 minutos, aproximadamente, o hasta que veas que un palito sale seco, y se vean dorados por encima.
Una vez que estén cocidos, déjalos enfriar en una rejilla durante 10 minutos antes de comer.