Pan integral con zapallito italiano grillado, tomates, queso fresco y rúcula

Esta delicioso y saludable sándwich es la perfecta colación para llevar al trabajo o para un almuerzo liviano. ¡Escoge un buen pan integral!

Ingredientes

• 1 zapallito italiano cortado en rodajas
• 8 rebanadas de un buen pan integral
• 4 láminas de queso freso
• 2 tomates cortados en rodajas
• 1 taza de rúcula
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Calentar bien una grilla, y cocinar los zapallitos italianos por 1 minuto por lado. Salpimentar a gusto.
2. Sobre una rebanada de pan integral, disponer los zapallitos grillados, luego el queso fresco, el tomate y finalmente la rúcula, previamente aliñada con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Cubrir el sándwich con la otra mitad de pan y servir de inmediato.

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