En una superficie plana, disponer los filetes de pescado, pasar por los huevos y apanar en el pan rallado.
Calentar una sartén a fuego medio- alto, añadir el aceite y freír cada filete por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Reservar.
Para las papas:
Cortar las papas en láminas de ½ cm. de grosor y disponerlas en una fuente apta para el horno. Verter la crema encima, el queso, el eneldo y la sal.Llevar a horno a Tº media-alta por 10 minutos aprox., o hasta que la superficie esté gratinada. Retirar y servir en platos junto con los filetes de reineta.
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