Cortar la pechuga de pollo en láminas delgadas y cocinar a la plancha hasta que esté dorado.
En una procesadora mezclar el pollo y ricotta hasta que quede una pasta homogénea.
Luego agregar, a esta pasta, queso parmesano rallado, sal rosada y pimienta, ciboulette y un sofrito previamente hecho con pimiento y cebollín (puede ser en agua o aceite de oliva en baja cantidad).
Mezclar bien para que todo quede integrado.
Rellenar los pimientos morrón con la pasta y llevar al horno precalentado a 180º C por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y comiencen a dorar.
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