Ingredientes:
- 1 cebolla en corte pluma
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 6 papas peladas y cortadas a lo ancho
- 2 cdas cilantro fresco
- Orégano a gusto
- 3 tazas vino blanco
- 6 cdas aceite
- 1 congrio cortado en trozos grandes
- 3 tazas agua caliente
- 2 cubitos de caldo
- Sal y pimienta a gusto
- 2 tomates
- Primero corta todos los ingredientes.
- Sofríe la cebolla en el aceite, en una olla, luego agrega las papas y la zanahoria cortada. Revuelve. Agrega el cilantro.
- Disuelve los cubitos de caldo en las 2 tazas de agua caliente.
- Agrega sal y pimienta a gusto en la preparación de la olla, y añade el tomate picado en la olla seguido por los cubitos de caldo diluidos en el agua caliente. Súmale otra taza de agua caliente a la preparación.
- Agrega las tazas de vino blanco y deja que se cocine por 20 minutos a fuego lento.
- Agrega el congrio trozado y cocínalo por 10 a 15 minutos.
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