1 taza de caldo de vegetales o de pollo, o agua caliente
Un trozo de jengibre (1,5 cm)
Una cucharadita de sal
Semillas de zapallo o maravilla y aceite de oliva para servir
Un chorrito de crema para servir
Precalentar el horno a 180 grados y cortar medio kilo de zapallo en trozos con cáscara.
Poner el zapallo en una fuente para horno con un diente de ajo entero y rociar con aceite de oliva. Hornear por 30 minutos o hasta que esté blando.
Sacar la cáscara a los trozos de zapallo, pelar el diente de ajo y cuidar que no hayan trozos muy quemados.
Poner en la licuadora con 1 taza de caldo o agua y un trozo de 1.5 cm de jengibre fresco y sal. Licuar bien y servir con un chorrito de crema y un mix de semillas.
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