Ingredientes

  • 1 kg. de filete de vacuno
  • 100 grs. de queso azul
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Porcionar el filete en 4 medallones.
  2. Con un cuchillo, cortar el centro de cada medallón y ahuecarlo (por la parte superior).
  3. Rellenar el hueco con el queso azul.
  4. En una sartén bien, calentar el aceite y sellar el filete por todos sus costados. Salpimentar a gusto y retirar.
  5. Luego, hornear por 15 minutos a T° media, retirar y servir de inmediato.
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