Cómo preparar una exquisitez rusa, ideal para desayunos y brunchs. Aquí te enseñamos cómo en sencillos pasos puedes preparar blinis.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal
- 15 gramos de levadura fresca
- 2 tazas de leche
- 1 huevo
- Una cucharada aceite de oliva para freír
- En un bowl, mezcla la harina con la pimienta y la sal.
- Entibia la leche en un bowl aparte y dentro de éste, disuelve la levadura.
- Separa la yema del huevo de la clara y agrégala a la mezcla anterior, (reserva la clara) y añádela a la mezcla del punto uno. Luego agrega la leche con la levadura disuelta y revuelve con un batidor.
- Cubre el bowl con papel plástico y deja reposar esta mezcla por una hora en una zona temperada.
- Cuando haya pasado la hora, bate la clara que habías reservado a punto de nieve y agrégala a la masa de los blinis. Revuelve.
- Con un cucharón, comienza preparar tus blinis en una sartén precalentada y con aceite.
- Lleva medio cucharón de la masa a la vez y cocínalos 1 minuto por cada lado, a fuego bajo.
- Repite el paso anterior hasta que se termine la masa.
- Sirve y acompaña con lo que tú quieras.
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