Una nueva jornada del “Encuentro chileno de nuestra cocina: Echinuco” se vivió este fin de semana en el Parque Bicentenario, y por supuesto Jumbo estuvo presente con un stand muy foodie, con nuestros platos preparados. El plato de fondo: las  clases de cocina impartidas por nuestros chefs jumberos  Virginia Demaria y Tomás Olivera. Descubre las recetas que nos enseñaron, a continuación:

La seca @virginiademariaoficial en La Gran Cocina! #Díadelosniños en #Echinuco2016

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Nuestro Tomás en acción

Tomas Olivera Echinuco Jumbo

Partimos el sábado 1 de octubre, con una clase de cocina en la cual nuestro chef Tomás Olivera (@tolchef) nos deleitó con una receta de calugas de pescado frito. Nos contó todos los tips para el batido perfecto, y luego nos enseñó a preparar una exquisita chorrillana con papas rústicas.

chorrillana tomas olivera echinuco jumbo

calugas de pescado tomas olivera echinuco

 

Tomás no explicó que se decidió por esta preparación ya que “siempre es súper entretenido hacer algo más cercano, no la típica receta elaborada de chef, si no que una receta más simple. Entusiasmar a la gente a cocinar, esa es la misión que debemos tener los cocineros hoy en día. Incluir a las familias y a los niños, eso es lo importante en este tipo de instancias”.

Si te animas a seguir el paso a paso de Tomás, aquí te contamos cómo preparar las calugas de pescado y la chorrillana con papas rústicas.

Virginia y sus encantadoras recetas

virginia demaria echinuco jumbo

El domingo 2 de octubre, nuestra multifacética Virginia Demaria (@virginiademariaoficial) deslumbró al público presente con una receta especial para niños y adultos: croquetas de camarón con salsa de chancaca.

Nos contó que eligió esta receta porque se puede preparar con formas atractivas para los más pequeños, y con sabores más picantes, acompañado con vino blanco para los grandes.

croquetas de camaron virginia demaria echinuco

Quisimos saber por qué eligió la chancaca para acompañar estas croquetas de camarón y nos contó la principal razón:

“La chancaca es tan nuestra, que cuando viajas a otro país es casi imposible encontrarla. Por eso hay que aprovechar de usarla en nuestras preparaciones para darle un toque y sabor único“ Aquí te enseñamos a preparar estas ricas croquetas.

#Echinuco 2016 fue un gran evento, en donde nuestros chefs brillaron con sus exquisitos platos. Esperamos que, en sus casas, puedan cocinar estas simples y ricas recetas de Virginia y Tomás, simplemente, porque en #MundosJumbo  #AmamosLaComida.