Pon el azúcar y el agua en una olla a fuego medio alto, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Añade los pepinos y el jengibre. Revuelve por unos minutos, apaga el fuego y reserva por 2 horas.
Luego de las 2 horas, lleva esta mezcla a una botella y enfríala en el refrigerador.
Para servir los cocktails, agrega a cada vaso 1 medida del syrup de pepino, con 3 medidas de agua, y opcionalmente, un chorrito de agua mineral con gas.
Decora con una rodaja de pepino y disfruta de este maravilloso cocktail sin alcohol.
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