Ingredientes

  • 1 taza de plátano molido (unos 2 plátanos medianos)
  • 1 taza de avena tradicional
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de arándanos, frescos o congelados

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200° y enmantequillar un molde para muffins.
  2. Mezclar el plátano, la avena, el huevo, el polvo de hornear y la vainilla en un bowl. Agregar los arándanos.
  3. Dividir la masa en los moldes.
  4. Hornear a 200 grados por 5 minutos, y bajar la temperatura a 180. Continuar horneando por 12 minutos.
  5. Enfriar los muffins en la bandeja y luego desmoldar.
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