Necesitarás para el cheese cake navideño

Para decorar:

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Manos a la obra:

Para la masa:

  1. Molemos bien las galletas Oreo, sin relleno.
  2. En una olla a fuego bajo, derretimos la mantequilla y mezclamos con el relleno de las galletas. Una vez todo incorporado, vertemos sobre las Óreo secas y molidas y revolvemos para formar una masa.
  3. En un molde rectangular previamente enmantequillado, vertemos la mezcla y aplastamos para que quede plana.

Para el relleno:

  1. En una juguera ponemos los huevos, la crema líquida, el harina, el azúcar y el queso crema, incorporando todo. Vertemos la mezcla en la masa y horneamos  entre 30 y 40 minutos, a 180 grados.
  2. Retiramos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente, y luego en el refrigerador.  Una vez que suceda esto, desmoldamos. Con un vaso pequeño, o un molde para galletas redondas, cortamos porciones en círculos, y bien cuadrados si así lo preferimos.
  3. Ya tenemos nuestros mini cheese cakes, ahora sólo queda “coronarlos” con un poco de crema chantilly, seguido de la frutilla, que será el gorro de Viejito Pascuero.
  4. Terminar con un poco más de crema que forme el pompón en la punta, todo espolvoreado con azúcar flor para dar la sensación de nieve.
  5. ¡Disfrutar de tu cheesecake!