Bruschetta en galleta de arroz con vegetales

Ingredientes:

• 2 galletas de arroz integral 
• 2 láminas de jamón pechuga de pavo cocida 
• ½ tomate
• 2 champiñones 
• ½ pimiento amarillo
• ¼ pepino alaska 
• 2 aceitunas 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de jugo de limón 
• Sal 
• Pimienta 
• Ciboulette 

1. Lava todas las verduras, cortar tomates en cubos, los pepinos y champiñones en láminas finas.
2. Corta aceitunas en láminas
3. Prepara un aderezo con el jugo de limón, aceite, ciboulette picado fino, sal y pimienta a gusto.
4. Mezcla las verduras con el aderezo y monta sobre las galletas de arroz.
5. Sirve acompañado de pechuga de pavo.

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