Arroz integral con champiñones y cilantro + ensalada de tomate + ciruelas

-Ensalada de tomate (1 unidad), aliñada con aceite vegetal (1 cdta) y sal a gusto

-Arroz integral con champiñones y cilantro-

-(2 unidades) Ciruelas

Ingredientes

• Arroz integral: 1 1/2 tazas
• Sal: 1 cdta.
• Agua: 4 tazas
• Cilantro picado finamente: 1/2 taza
• Champiñones laminados: 3 tazas
• Aceite de oliva: 1 cda.

Preparación

1. Lavar bien el arroz y verter en una olla con tapa junto con la sal y el agua. Cocinar a  fuego medio y cuando comience a hervir, bajar la T° al mínimo y mantener al calor sobre un tostador por 40 minutos.
2. En una sartén a fuego fuerte, calentar el aceite y saltear los champiñones por 2 minutos aprox. Salpimentar a gusto y retirar.
3. Una vez cocido el arroz, retirar la tapa, agregar los champiñones salteados (reservar una pequeña cantidad para decorar) y revolver con una cuchara de palo.
4. Decorar con champiñones y espolvorear el cilantro fresco.

Información Nutricional

*Información Nutricional correspondiente a plato principal