Atún tataki + Ensalada de lechuga y palmitos + Clementinas

-Ensalada de lechuga (1 taza) y palmitos (2 unidades), aliñada con aceite vegetal (1 cdta), limón y sal a gusto

-Atún tataki con ensalada de zanahoria y nabos

-(2 unidades) Clementinas

Ingredientes

• Atún: 1 kilo
• Sésamo: 2 cucharadas
• Aceite de maravilla: 2 cucharadas
• Salsa de soya light: ½ taza
• Jengibre fresco: ½ cucharadita
• Jugo de limón: 2 cucharadas
• Zanahoria rallada: 1 taza
• Nabos rallados: 1 taza
• Pasas: ½ taza
• Mayonesa de soya: 3 cucharadas

Preparación

1. Pasar atún por el sésamo y la pimienta.
2. En una sartén a fuego medio, sellar el atún. Retirar, envolver en papel plástico y refrigerar durante 1 hora.
3. Preparar la salsa tataky, mezclando en un bol la soya, el jengibre rallado y el jugo de limón.
4. Cortar el atún en lonjas y agregarle la salsa. Preparar la ensalada mezclando la zanahoria, los nabos, pasas y mayonesa.
5. Servir trozos de atún con salsa tataky y acompañar con la ensalada.

Información Nutricional Atún tataki