Champiñones rellenos + Carne al horno con ensalada + Frutillas

-Champiñones asados rellenos (receta más abajo)

-Carne al horno acompañado de ensalada fría

de coditos (½ taza) con pimentón verde (½ taza), zanahoria ( ½ taza) y tomate baby (5 unidades), aliñado con aceite vegetal (2cdtas), limón y sal a gusto

-(½ taza) Frutillas

Ingredientes

• Champiñones medianos: 12 unidades
• Aceite de oliva: 1 cdta
• Cebollín cortado en cubitos: 1 unidad
• Ricota: 2 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1.  Retirar el tallo de los champiñones, cuidando de no romper sus cabezas.
2. Picar los tallos en cubitos y reservar.
3. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear el cebollín. Incorporar los tallos de champiñones y revolver.
4. Retirar del fuego, agregar la ricota, salpimentar y mezclar bien.
5. Rellenar las cabezas de champiñones con esta mezcla y hornear a fuego fuerte por 5 minutos. Retirar y servir de inmediato.

Información Nutricional Champiñones rellenos