Torta de panqueques con fruta + leche con café

-Leche descremada con café y endulzante a gusto (1 taza)

-Torta de panqueques con fruta

Para los panqueques (8 unidades)

• Harina: 3 cdas
• Azúcar flor: 1/2 taza
• Sal: 1 Pizca
• Huevos: 3 unidades
• Leche a elección: 1 1/2 tazas
• Mantequilla: 1 cdta

Para la salsa de frutillas

• Frutillas: 2 tazas
• Azúcar: 2 cdas
• Agua: 1/4 taza

Para el relleno

• Helado de frutilla: 1/4 lt.
• Helado de kiwi o menta: 1/4 lt.
• Helado de piña: 1/4 lt.

Preparación

Para los panqueques (8 unidades):

1. En un bol mezclar la harina, el azúcar y la pizca de sal. Agregar a esta mezcla de a 1 huevo a la vez, batiendo constantemente para obtener una mezcla homogénea y suave. Continuar batiendo e incorporar la leche de a poco.
2. Dejar reposar por 2 horas, en un lugar caluroso para que fermente.
3. En una sartén a fuego fuerte, calentar un poco de mantequilla y con la ayuda de un cucharón, verte la mezcla y esparcir por toda la sartén, moviéndola para que cubra toda la base.
4. Reducir la T° y cuando la mezcla esté cocida y dorada por abajo, desprender de la orilla con una espátula y voltear. Esperar 1 minuto o hasta que esté cocida y retirar.
5. Repetir el procedimiento hasta que se acabe la mezcla.

Para la salsa de frutillas:

1. En una juguera, mezclar las frutillas con el azúcar (reemplazable por endulzante) y el agua.
2. Colar la mezcla y reservarla en una salsera.

Para el montaje:

1. Disponer el primer panqueque sobre un plato de torta, luego untar con un tipo de helado y repetir esta operación, alternándolos hasta completar la torta. Si se desea, se le puede agregar fruta en láminas delgadas entre las capas.
2. Llevar al congelador para que no se deshaga.
3. Poco antes de servir, retirar, decorar con frutillas y servir junto a la salsa de frutillas.

Información Nutricional

*Información nutricional correspondiente al plato principal