Ceviche de salmón y camarones a la naranja + Ensalada espinaca + Arándanos

-Ensalada de espinaca (1 taza) y lechuga (½ taza) aliñada con aderezo de miel y finashierbas

-Ceviche de salmón y camarones a la naranja (ver receta)

-(½ taza) Arándanos

Ingredientes

• Filetes de salmón: 400 g
• Camarones pelados y cocidos: 1 taza
• Cebolla morada picada en tiritas: 1 unidad
• Pimentón amarillo picado en tiritas: 1 unidad
• Naranjas peladas y en gajos: 2 unidades
• Jugo de naranja: 1 1/2 taza
• Jugo de limón: 2 tazas
• Cilantro: 2 cucharadas
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En un bol, verter el salmón y los camarones.
2. Añadir la cebolla, el pimentón y los gajos de naranja.
3. Mezclar todo, agregar el jugo de naranja y el de limón, el cilantro y salpimentar a gusto.
4. Dejar reposar unos minutos y servir.

Información Nutricional ceviche