Kofta de pescado y papas + ensalada + helado light

-Ensalada de espinaca/zanahoria (1 taza), aliñada con aceite vegetal (1 cdta), limón y sal a gusto

-Kofta de pescado y papas

-(½ taza) Helado light sin lactosa

Ingredientes

• Corvina: 250 gramos
• Papas medianas: 4 unidades
• Perejil: 1 atado
• Yema: 1 unidad
• Jugo de limón: 1 unidad
• Huevo: 1 unidad
• Pan rallado: ½ taza
• Aceite de maravilla: ½ taza
• Sal: a gusto
• Pimienta: a gusto

Preparación

1. En una olla con abundante agua, cocer las papas.
2. Retirar éstas, pelarlas y triturarlas. Reservar. Limpiar el pescado y molerlo crudo.
3. Incorporar con las papas y adicionar el perejil, la yema y el limón. Revolver y salpimentar. }
4. Con las manos, formar bolitas de 3 cms. de diámetro, y untar en el huevo batido y posteriormente en el pan rallado.
5. En una sartén a fuego alto, disponer el aceite y una vez que adquiera Tº, freír éstas durante 7 minutos. Retirar, colocar en una fuente cubierta con papel absorbente, traspasar a un plato y servir inmediatamente.

Información nutricional

*Información nutricional correspondiente a plato principal