Salsa putanesca

Esta tradicional salsa italiana es el acompañamiento perfecto para tu pasta favorita. Te recomendamos servir con una pasta larga, como fetuccini.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 6 filetes de anchoas
• ½ taza de aceitunas deshuesadas verdes
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 tazas de tomate natural triturado
• 1 cda. de azúcar granulada
• 1 cda. de perejil picado finamente
• 4 cdas. de alcaparras
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Aparte, picar los dientes de ajo, las anchoas y las aceitunas en trocitos.
2. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y sofreír los ajos y las anchoas, removiendo constantemente.
3. Añadir el tomate y las aceitunas, y cocinar a fuego suave por 20 minutos.
4. Incorporar el azúcar, el perejil y las alcaparras. Salpimentar a gusto y servir con la pasta a elección.

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