Ingredientes:
- 1 cebolla blanca
- 3 tomates pequeños
- Perejil y cilantro a gusto
- El jugo de 1 limón
- Sal de mar a gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de merkén
¡Manos a la obra!
- Pica la cebolla en cubitos y llévala a un bowl.
- Corta los tomates en cuatro partes, (tú decides si los dejas con o sin cáscara) quítales las semillas y pícalos en cubitos. Agrégalos al bowl.
- Mezcla muy bien el tomate y la cebolla con ayuda de una cuchara, de manera que el tomate comience a soltar su jugo y su acidez.
- Pica un poco de perejil y un poco de cilantro en una tabla, y luego agrégalos al bowl, revuelve para integrarlo completamente.
- Agrega un chorrito de aceite, luego el jugo de limón, y sal a gusto. Revuelve.
- Finalmente agrega el merkén. Déjalo reposar de 20 a 30 minutos y ya está listo para acompañar los choripanes, las sopaipillas o lo que tú elijas.
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