Mezcla la sour cream, la palta, el jugo de limón, y los cebollines: muele hasta formar una pasta.
Luego corta el pan en rodajas, agrega un chorrito de aceite de oliva y cucharadita de la salsa de palta en cada uno. Después agrega tres trocitos de calamar en cada uno.
Agrega hojas de perejil para decorar.
Espolvorea paprika y sirve, luego rocíalas con jugo de limón.
3.Necesitarás para Tapas de Mejillones en Escabeche:
Corta el pan en rodajas. Como base agrega un chorrito de aceite de oliva y luego pon una lámina de queso en cada una. Encima pon tres choritos en escabeche Vigilante, por porción.
Corta en tiritas finas el cilantro y espolvoréalo sobre las tapas.