Tortilla de porotos verdes y zanahoria + arroz con leche y canela

-Tortilla de porotos verdes y zanahoria

-(1 taza) Arroz con leche descremada y canela a gusto

Ingredientes

• Aceite de oliva: 1 cucharada
• Aceite en spray: 2 presiones
• Cebollines: 2 unidades
• Porotos verdes: 500 gramos
• Zanahoria: 4 unidades
• Huevos: 5 unidades

Preparación

1. En una sartén rociar el aceite en spray (1 presión), agregar los cebollines y cocinar por 3 minutos o hasta que ablanden.
2. Retirar del fuego y reservar. En una olla a fuego medio, cocer los porotos verdes.
3. Retirar y disponerlos en un bol junto a las zanahorias, los cebollines y los huevos. Sazonar con sal y pimienta, mezclar bien y reservar.
4. Aparte, en una sartén rociar el resto del aceite en spray, verter la mezcla de huevos reservada y cocinar 10 minutos por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinar por el otro lado hasta cuajar completamente. Servir caliente.

Información Nutricional

*Información Nutricional correspondiente a plato principal