Gnocchi con pesto de albahaca y palta

Ingredientes:

• 1 taza de hojas frescas de albahaca
• 1/2 palta grande madura
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de nueces
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 3 cucharadas de agua
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal a gusto

1. Poner la albahaca, la palta, el ajo, las nueces y el jugo de limón en una procesadora hasta que todos los ingredientes estén molidos.
2. Agregar agua y seguir procesando hasta que esté cremoso.
3. Transferir a un bowl y agregar el queso.

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