Pollo al champiñón

Ingredientes: 

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 kg de presas de pollo a gusto
• 1 cebolla grande picada en cuadritos
• 1 pimentón rojo picado en cuadritos
• 1 zanahoria picada en cuadritos
• 1 litro de agua caliente
• 1 taza de vino blanco
• 2 bandejas de champiñones

Paso a paso:

1. Calentar la mantequilla en una olla grande, y sellar el pollo por unos 5 minutos por lado. Salpimentar bien. 
2. Añadir la cebolla, la zanahoria y el pimentón, y saltear durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. 
3. Agregar el agua y cocinar tapado hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 30 minutos. 
4. Añadir el vino y los champiñones, y dejar cocinar unos 10 minutos. Salpimentar a gusto.
5. Servir el caldo como entrada, y el pollo como plato principal con algún acompañamiento.