Ingredientes:

  • 200 gr. pechuga de pollo
  • 100 gr. de champiñones en mitades (opcional)
  • Un manojo de albahaca fresca
  • 1 cucharada de salsa de curry verde Thai Heritage
  • 300 cc leche de coco Lady Coconut
  • 1 cucharada de aceite vegetal

 

En un wok caliente con aceite vegetal poner la pechuga de pollo previamente cortada en cubos de 1 cm.

Cocinar a fuego medio-alto por cinco minutos y agregar la pasta de curry.

Inmediatamente, agregar la mitad de la leche de coco y los champiñones.Cocinar cinco minutos a fuego medio

Incorporar la albahaca picada fina el resto de la leche de coco. Cocinar por cinco minutos más y servir con arroz basmati o jazmín.

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